ETHIOPIA DUWANCHO FILTER

Yirgacheffe, die Region aus der dieser Kaffee stammt, ist sehr reichhaltig. Die dichte Vegetation ist ein Produkt des warmen tropischen Klimas mit gemäßigten Regen- und Trockenzeiten. Die Vielzahl der Mikroregionen führt zu verschiedenen komplexen Profilen. Unser Kaffee hat seinen Ursprung in Edido, einem Dorf in einer Mikroregion von Yirgacheffe. Er wird unter biologischen Verfahren, in einer Höhe von 1850 bis 1880 m, von kleinen Farmer*innen in schattigen Gebieten angebaut. Der Name der Washing Station lautet Aricha. Hier wird der Kaffee weiter verarbeitet. Die Kaffees aus Aricha haben ein komplexes, fast tropisches Profil, das sich durch saftige Fruchtigkeit und zuckrige, blumige Süße auszeichnet. Im natürlichen Verfahren wird dieser Kaffee in der Regel am Tag der Ernte angeliefert und zunächst nach Reifegrad und Qualität sortiert, bevor er von Schmutz befreit wird. Dann wird er auf erhöhte Trockenbetten oder Tische ausgebreitet, wo er während des Trocknungsprozesses ständig bewegt wird. Die Trocknung kann je nach Wetterlage 8-25 Tage dauern. Der Ethiopia Aricha in der limited Orilabo-Edition ist als Filter- und Espressoröstung verfügbar. Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln

Yirgacheffe, the region where this coffee is coming from, is plentiful. The thick vegetation is a product of the warm tropical climate with moderate wet and dry seasons. The multitude of microregions creates complex profiles. Our coffee originates in Edido, a village in a micro-region of Yirgacheffe. It is grown under organic practices, at an altitude of 1850 to 1880 m, by small farmers in shady areas. The name of the washing station is called Aricha. This is where the coffee is processed. The coffees from Aricha have a complex, almost tropical profile, along with their juicy fruitiness and sugary, floral sweetness. In the natural process this coffee is typically delivered the day they are harvested, and is first sorted for ripeness and quality before being rinsed clean of dirt. Then it is spread on raised drying beds or tables, where it will be rotated constantly throughout the course of drying. Drying can take an average of 8–25 days, depending on the weather. The limited Orilabo-Edition Ethiopia Aricha is available as filter and espresso roast.