COLOMBIA BELLA ALEJANDRIA

WILDER LAZO / GEISHA WASHED

Wilder Lazo gehört zu den wohl berühmtesten Kaffee Produzenten der Szene. Wilders Kaffee werden hoch gehandelt und haben schon einigen Barista zum Meisterschafts-Sieg verholfen. Präzisionslandwirtschaft und absolutes Know How in den Aufbereitungstechniken machen Wilders Kaffees zu herausragenden Geschmackserlebnissen.

Die aus Äthiopien stammende Varietät Geisha erlangte Ihre Bekanntheit durch die Hacienda La Esmeralda in Panama, die mit dem Fokus auf Geisha Kaffees auf Auktionen und Wettbewerben erfolgreich wurde. Die Geisha Varietät wird mittlerweile auf zahlreichen Kaffeefarmen auf der ganzen Welt angebaut.

Das Tassenprofil: Elegant und clean mit Noten von Zitronengras, Jasmin und Aprikosenjoghurt. Frische Zitronensäure, ein milchiges Mundgefühl und ein langer floraler Nachgeschmack.

Die Aufbereitung: Anerobic washed / Nach der Ernte werden die Kirschen direkt enpulpt und in Gärbehältern 36 Stunden anaerob fermentiert. Im Anschluss werden die Bohnen gewaschen und 12 Tage im Schatten getrocknet.

Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln

WILDER LAZO / GEISHA WASHED

Wilder Lazo is probably one of the most famous coffee producers on the scene. Wilder's coffees are highly prized and have already helped several baristas to win championships. Precision farming and absolute know-how in processing techniques make Wilder's coffees outstanding taste experiences.

The Geisha variety, which originates from Ethiopia, gained its fame through Hacienda La Esmeralda in Panama, which became successful at auctions and competitions with its focus on Geisha coffees. The Geisha variety is now grown on numerous coffee farms around the world.

The cup profile: Elegant and clean with notes of lemongrass, jasmine and apricot yoghurt. Fresh citric acidity, a milky mouthfeel and a long floral aftertaste.