BRAZIL JAGUARA ESPRESSO

Die Jaguara Farm wurde in 2001 von Antonio Wander zusammen mit zwei Freunden gegründet. 2013 übernahm der Sohn André Luiz, mit seiner Frau Natália die Farm. Die Jaguara-Farm umfasst 90 Hektar und befindet sich in Campo das Vertentes. In den letzten 6 Jahren haben sich André und Natália darauf konzentriert, nachhaltigen Anbautechniken zu implementieren und so das Beste aus den verfügbaren natürlichen Ressourcen zu machen. Dazu gehören der Anbau von Arten die eine natürliche Resistenz gegen Schädlinge aufweisen, das Beschneiden von Pflanzen, damit die Sonne in die Pflanzen einwirken kann und der Schädlingszyklus unterbrochen wird, die Erhöhung der biologischen Vielfalt in Kulturen und Boden sowie die kulitiverung von einheimischen Bienenschwärmen.

Wir haben Natalia auf der World of Coffee Mailand kennengelernt und ihre Energie und Begeisterung für Kaffee war ansteckend. Auch wenn die Farm viele sehr spezielle Kaffees produziert, hat uns wie schon in 2022 das Catuai natural Lot fasziniert mit seiner großartigen Süße und dem schmelzenden, schokoladigen Mundgefühl.

Der Brazil Jaguara ist als Filter- und Espressoröstung verfügbar.

Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln

The Jaguara Farm was founded in 2001 by Antonio Wander together with two friends. In 2013, his son André Luiz and his wife Natália took over the farm. Jaguara Farm covers 90 hectares and is located in Campo das Vertentes. Over the last 6 years, André and Natália have focused on implementing sustainable farming techniques to make the most of the natural resources available. This includes growing species that have a natural resistance to pests, pruning plants to allow the sun to penetrate the plants and break the pest cycle, increasing biodiversity in crops and soil and cultivating native bee swarms.

We met Natalia at the World of Coffee Milan and her energy and enthusiasm for coffee was infectious. Even though the farm produces many very special coffees, we were fascinated by the Catuai natural Lot with its great sweetness and melting, chocolaty mouthfeel, just like in 2022.

The Brazil Jaguara is available as filter and espresso roast.